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如何简单辨别铁皮枫斗、紫皮枫斗、杂交枫斗、

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-01-10     浏览次数:    

大家都知道:
 
铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成
 
紫皮枫斗是由紫皮石斛鲜条加工而成
 
水草枫斗是由水草石斛鲜条加工而成
 
枫斗及其产品名称,与从事石斛采集、加工的品种有关
 
根据采集时形态不同的各种石斛茎饿颜色而起名铁皮石斛、铜皮石斛等。
 
枫斗加工以螺旋状、两头稍平、中间圆胖如腰鼓形为主,形状如同我国早期用来量的“斗”,斛与斗都是我国古代的量器,十斗为一斛,但因斛应用不多,且字比较生僻难念,后世就改斛为斗。
另外,药农采收加工枫斗之时,正为秋冬交接之际,是粮食作物丰收的季节,又值枫叶变红,后人因而将石斛的加工品取名为枫(丰)斗。
 
铁皮枫斗
 
铁皮枫斗颜色整体来讲为绿色,市场上以黄青色居多,部分为铁绿色,表面纹路浅,纹路有规矩的走向
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铁皮枫斗气味清香,行内人叫做草香味,味道清香,有点类似与红薯的味道,闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。铁皮枫斗胶质浓,个头沉,实同等大小,铁皮枫斗是最重的。铁皮枫斗进口回甘一嚼就碎,有黏牙效果,胶质浓,久嚼基本都无渣药效最好,但是目前市场价格都普遍比较高。目前顶级的铁皮枫斗价格每斤都在5000块以上,差一点的每克一般不低于5元。
 
杂交枫斗
 
  杂交枫斗一般都是紫皮枫斗与水草枫斗杂交而成的枫斗,颜色以黄色为主,外形和水草枫斗近似,表面也很干净。都会用火去掉表面薄膜,纹路很深,很密,有很强的烟火味,摸久了,手都会变成黑色杂交枫斗个头一般都较大,但是胶质很少。进口有苦味,并且渣滓很多。杂交枫斗市场价格一般比水草枫斗贵些,但是药效也很差。
 
紫皮枫斗
 
紫皮枫斗颜色以黄色居多,少部分优质紫皮为黄绿色,紫皮枫斗没有白丝,紫皮枫斗只有白色的薄膜,紫皮枫斗表面纹稍深,稍密。为了增加紫皮枫斗的美观度,一般都是去掉白色薄膜。紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似,但是味道很淡。部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的,所有会有烟火味,紫皮枫斗胶质多,体积小,紫皮枫斗进口不要嚼碎,要久嚼才有会有一点黏牙效果,不苦,嚼到最后会有渣。紫皮枫斗药效不及铁皮枫斗,目前市面上很多假冒铁皮枫斗就是用紫皮石斛。辨别铁皮枫斗和紫皮枫斗主要是看外表以及口感。
 
教你轻松区分铁皮枫斗和紫皮枫斗:(这个公认比较难区分,但你了解我这个方法,也是好区好的,捕捉主要矛盾)
 
1、外观区别
 
  植株:紫皮石斛要比铁皮石斛长很多,也细很大,做成枫斗后,要瘦小很多,并且表面的纤维要比较多。
 
  颜色: 紫皮枫斗都是黄色或黄棕色,铁皮石斛则泛一点铁绿色,青黄色的铁皮枫斗还带些微小状晶体糖份,铁皮枫斗看来去很饱满,并没有紫皮枫斗那样中空的感觉。
 
2、拉直看区别
 
   铁皮枫斗拉开后,可以看到黑节,紫皮枫斗则没有的,胶质较少,纤维纹路较密集,节长,且中间没有黑节的是紫皮枫斗。胶质多,呈青黄色,细看有晶体糖分,节短有黑节的是铁皮枫斗。
 
3、味道差异
 
   两者味道上的差异很小,但可以从残渣和胶质上区分。紫皮枫斗嚼食相对难嚼,有残渣,味道较浓,胶质少;铁皮枫斗无残渣,基本上入口即化,品尝时口中会有大量的胶质,味道微甜。
 
4、价格差别
 
   一直以来,铁皮枫斗的价格都是紫皮枫斗价格的五倍左右,这种情况在云南大多数产地比较明显,在紫皮石斛和铁皮石斛的主产地,云南龙陵,铁皮枫斗的价格一直是紫皮枫斗的4-5倍右。
 
水草枫斗
  水草枫斗颜色为黄色,表面很干净,都会用火烧掉表面薄膜,纹路很深,很密,有很强的烟火味,摸久了,手会变成黑色。水草枫斗枯黄,胶质少,用手捻很轻,进口有苦味,基本嚼不碎,渣滓多。水草枫斗是最差的,基本没有药效。但是目前市场上最多的假冒铁皮石斛的就是水草枫斗。
 
注意事项:内部、口感、价格几个方面对比铁皮枫斗和其它枫斗,在购买时可以从枫斗中抓一把,对比枫斗的胶质,颜色,枫斗纹路。在挑选时,选择外面看得到胶质的,胶质厚实的,青黄色的,这样遇到紫皮枫斗的概率就低了。

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